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Descripción

¿QUÉ VAS A LOGRAR?

• Aprenderás la aplicación de diferentes moldes.

• Conocerás la técnica exclusiva para elaboración de pasta quebrada (Regla 1,2,3).

• Desarrollarás técnicas para el manejo de pasta quebrada.

• Aprenderás los diferentes tipos de decoración.

• Realizarás rellenos con variedad de frutas.

• Conocerás los diferentes agentes espesantes.

• Conocerás la variedad de cremas saborizadas que existen en el mercado.

• Elaborarás merengue para las tartas.

• Aprenderás las técnicas de flameado.

• Realizarás montaje artístico.

• Accederás al certificado descargable avalado por Hotmart y Seminarios Online.

¿CÓMO LO VAS A LOGRAR?

Este es un masterclass completo con 35 videos distribuidos en 10 módulos, donde encontrarás:

MÓDULO 1:

• Parte 1: Moldes

MÓDULO 2:

• Parte 2: Pasta quebrada
• Parte 3: Elaboración de la pasta quebrada

MÓDULO 3:

• Parte 4: Ingredientes tarta de manzana
• Parte 5: Relleno tarta de manzana
• Parte 6: Decoración 1 rejillas
• Parte 7: Decoración 2 petatillo
• Parte 8: Decoración 3 cubierta
• Parte 9: Decoración 4 crombe
• Parte 10: Terminación tarta de manzana

MÓDULO 4:

• Parte 11: Tarta de nuez
• Parte 12: Terminación tarta de nuez

MÓDULO 5:

• Parte 13: Ingredientes tarta de piña
• Parte 14: Relleno tarta de piña
• Parte 15: Terminación tarta de piña

MÓDULO 6:

• Parte 16: Clásica tarta de queso
• Parte 17: Elaboración tarta de queso

MÓDULO 7:

• Parte 18: Ingredientes tarta de limón
• Parte 19: Crema tarta de limón
• Parte 20: Terminación tarta de limón
• Parte 21: Horneado y preparación para rellenar
• Parte 22: Bases listas, a rellenar!
• Parte 23: Merengue y flameado, listo!

MÓDULO 8:

• Parte 24: Bonus crema de chocolate blanco
• Parte 25: Elaboración tartas de moras
• Parte 26: Decoración tartas de moras

MÓDULO 9:

• Parte 27: Quiche de manzana
• Parte 28: Clafutin de durazno
• Parte 29: Tarta de queso y elote
• Parte 30: Queso y elote continuación

MÓDULO 10:

• Parte 31: Bonus
• Parte 32: Bonus
• Parte 33: Presentación final

ACERCA DEL PRODUCTOR

Desarrollado por DAVID GARCÍA VALENCIA Chef pastelero, diseñador en pastelería artística y artista del azúcar.

Inspirado del seno familiar y motivado en el arte del azúcar por la gran maestra mexicana Marithe de Alvarado del cual en su carrera ha aplicado siempre sus técnicas y que conjugada con nuevas tendencias que le han hecho madurar en sus obras, siempre constante en seguir aprendiendo y estudiando con grandes maestros internacionales en el arte del azúcar por mencionar solo algunos:

Marithe de Alvarado (México), Debbie Brown (Inglaterra), Kaysie Lackey (E.U), Natalia Da Silva (Uruguay), Colette Peters (E.U), James Rosel (E.U), Lauren Kitchens (E:U), Valeri y Cristina de Queen of Hearts (Indonesia), Wayne Steinkof de Swank Cake Design (Alemania), Mary Presicci (italia), Mónica Muñante (Perú), Kristina Rado (Italia),estudios de repostería en Perú 2017 e Italia 2019 entre otros.